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Mini cheesecake con fantasia di verdure
Chi ha detto che la cheesecake può essere solo un dolce? Provala come aperitivo! Con le nostre migliori verdure, arricchite dalle erbe provenzali stupirai tutti!
Ingredienti
per 4 persone
- 150 g di Fantasia di verdure Bonduelle
- 120 g di taralli ai cereali
- 60 g di burro
- 200 g di formaggio cremoso da spalmare
- 1 dl di panna fresca
- 5 g di gelatina in fogli
- 30 g di Grana Padano grattugiato
- qualche rametto di timo, erba cipollina, cerfoglio e origano
- olio extravergine di oliva
- pepe nero
- sale q.b.
Ingredienti per 4 persone
- 150 g di Fantasia di verdure Bonduelle
- 120 g di taralli ai cereali
- 60 g di burro
- 200 g di formaggio cremoso da spalmare
- 1 dl di panna fresca
- 5 g di gelatina in fogli
- 30 g di Grana Padano grattugiato
- qualche rametto di timo, erba cipollina, cerfoglio e origano
- olio extravergine di oliva
- pepe nero
- sale q.b.
Step
- 1Mettete a mollo la gelatina in acqua fredda per 10 minuti, sciogliete il burro a bagnomaria e versatelo a filo sui taralli frullati nel mixer.
- 2Frullate per qualche secondo, suddividete il composto in 4 coppapasta rotondi di 6 centimetri di diametro disposti nei piatti e compattatelo con un cucchiaino. Trasferite i piatti in frigo.
- 3Scaldate la panna, aggiungete la gelatina scolata, mescolate fino a che si è sciolta e fuori dal fuoco mescolatela con il formaggio da spalmare, il Grana Padano, 100 g di fantasia di verdure Bonduelle, una presa di sale e una macinata di pepe.
- 4Suddividete nei coppapasta e far riposare in frigo 4 ore.
- 5Sfilate i coppapasta e decorate con Fantasia di verdure rimasta condita con un cucchiaino di olio, le erbe aromatiche e una presa di sale.
