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CanederlI di verdure
Se in cucina odiate gli sprechi, amerete questa ricetta: i Canederli si preparano infatti con tanto pane raffermo e pochi altri ingredienti. E poi la nostra versione, preparata con Fantasia di verdure, è perfetta anche per i vegetariani.
Ingredienti
per 2 persone
- Brodo:
- 1carota
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla bionda
- ½ porro a rondelle
- 1 bouquet garnì composto da lauro, timo e maggiorana
- Qualche bacca di ginepro
- Sale q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Canederli:
- ½ scatola di Fantasia di Verdure Bonduelle
- 130 g di pane raffermo tagliato a cubetti di 1 cm di lato
- 100 ml di latte
- 1 uovo
- Qualche cucchiaio di farina
- 1 pizzico di sale
Ingredienti per 2 persone
- Brodo:
- 1carota
- 1 gambo di sedano
- 1 cipolla bionda
- ½ porro a rondelle
- 1 bouquet garnì composto da lauro, timo e maggiorana
- Qualche bacca di ginepro
- Sale q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Canederli:
- ½ scatola di Fantasia di Verdure Bonduelle
- 130 g di pane raffermo tagliato a cubetti di 1 cm di lato
- 100 ml di latte
- 1 uovo
- Qualche cucchiaio di farina
- 1 pizzico di sale
Step
- 1Preparate il brodo mettendo tutte le verdure pulite e tagliate a pezzi grossi in una pentola capiente. Coprite d’acqua e regolate di sale e di olio
- 2Portate ad ebollizione e fate cuocere per almeno mezz’ora, coperto, per impedire l’evaporazione.
- 3Mettete i cubetti di pane in una terrina e bagnateli con il latte. Lasciate riposare 5-10 minuti mescolando con un cucchiaio, poi aggiungete l’uovo con il pizzico di sale e la Fantasia di Verdure Bonduelle. Regolate la consistenza con l’utilizzo della farina.
- 4Ricavate delle palline del diametro di circa 4/5 cm, e depositatele su un piatto.
- 5Filtrate il brodo e metteteli a cuocere tutti canederli così ottenuti per circa 5 minuti. Poi disponete nella zuppiera o nei piatti direttamente a tavola!
Lasciatevi sorprendere
