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Cous cous con mais, piselli e feta agli agrumi
Voglia di un cous cous raffinato dal sapore intenso? Prova questa eccezionale combinazione di sapori!
Ingredienti
per 4 persone
- 2 lattine di mais mix Mais e Piselli Bonduelle
- 200 g di cous cous a grana grossa
- 200 g di feta
- un limone
- un’arancia non trattata
- 10 g di menta
- un pizzico di peperoncino piccante in scaglie
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
Ingredienti per 4 persone
- 2 lattine di mais mix Mais e Piselli Bonduelle
- 200 g di cous cous a grana grossa
- 200 g di feta
- un limone
- un’arancia non trattata
- 10 g di menta
- un pizzico di peperoncino piccante in scaglie
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
Step
- 1Portate a bollore 2,5 dl di acqua, aggiungete una presa di sale e fuori dal fuoco il cous cous. Coprite la casseruola e lasciate riposare 10 minuti.
- 2Sciacquate la feta sotto l’acqua corrente per eliminare la salamoia di conservazione, asciugatela con carta da cucina e tagliatela a cubetti.
- 3Conditela con 2 cucchiai di olio, il succo di mezzo limone e un pizzico di peperoncino, e cuocetela sotto il grill del forno per circa 10 minuti o fino a che inizia a dorare.
- 4Sgranate il cous cous con una forchetta e trasferitelo in una ciotola, lasciatelo raffreddare e aggiungete il Mix Mais e Piselli, la scorza grattugiata del limone rimasto e di mezza arancia, e il succo di entrambi.
- 5Tritate finemente la menta e aggiungetela al composto, con 4 cucchiai di olio, un pizzico di peperoncino e una presa di sale.
- 6Suddividete nei piatti, aggiungete la feta abbrustolita e decorate a piacere con foglie di menta!
Lasciatevi sorprendere
