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Rotolini di orata con crumble di piselli e taccole
È ora di provare questa orata con taccole e piselli in crumble di pane! Una ricetta gustosa e anche molto salutare.
Ingredienti
per 2 persone
- 350 g di Taccole Natura in Padella Bonduelle
- 265 g di Piselli Medi Bonduelle
- 5 fette di pane ai cereali
- La scorza di 1 limone
- Qualche cucchiaio di pangrattato
- 4 cucchiai di parmigiano
- 50 g di pinoli
- Qualche rametto di timo e menta
- 2 filetti di orata
- Capperi q.b.
- Basilico q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b. 1 bicchiere da liquore di vino bianco
Ingredienti per 2 persone
- 350 g di Taccole Natura in Padella Bonduelle
- 265 g di Piselli Medi Bonduelle
- 5 fette di pane ai cereali
- La scorza di 1 limone
- Qualche cucchiaio di pangrattato
- 4 cucchiai di parmigiano
- 50 g di pinoli
- Qualche rametto di timo e menta
- 2 filetti di orata
- Capperi q.b.
- Basilico q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b. 1 bicchiere da liquore di vino bianco
Step
- 1Cuocete le Taccole Bonduelle come da indicazioni riportate sulla confezione.
- 2Versate nella padella anche i Piselli Medi Bonduelle ed amalgamate bene.
- 3In un mixer tritate il pane privato della crosta e ridotto in pezzi insieme al parmigiano, i pinoli, la scorza di limone grattugiata e il basilico
- 4Disponete le verdure in una pirofila da forno e versatevi sopra, compattandolo, il crumble di pane, irroratelo poi con un goccio di olio extravergine di oliva.
- 5Passatelo al forno per 15 minuti a 180° affinché il crumble gratini e risulti croccante.
- 6Preparate la farcia dei filetti di orata, dissalando i capperi e tritando al coltello il basilico.
- 7Mettete la farcia sulle fettine di orata e arrotolate, fermandole con uno stuzzicadente.
- 8Cuocete in padella sfumandoli con il vino. Accompagnate i rotolini con il crumble precedentemente preparato.
Lasciatevi sorprendere
