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Focaccia di borlotti al rosmarino con burrata
Una focaccia originale per un aperitivo speciale.
Stiamo parlando della nostra focaccia al rosmarino preparata con i fagioli borlotti, da servire con la burrata fresca!
Ingredienti
per 8 persone
- 450 g di Fagioli Borlotti Bonduelle
- 5 g di lievito di birra fresco
- 200 g di farina 0
- 2 rametti di rosmarino
- 150 g di burrata
- olio extravergine di oliva
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
Ingredienti per 8 persone
- 450 g di Fagioli Borlotti Bonduelle
- 5 g di lievito di birra fresco
- 200 g di farina 0
- 2 rametti di rosmarino
- 150 g di burrata
- olio extravergine di oliva
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
Step
- 1Frullate i fagioli scolati fino a ottenere una purea densa.
- 2Impastate la purea con la farina, il lievito sbriciolato, il rosmarino tritato finemente, 8 g di sale e 3 cucchiai di olio fino a ottenere un impasto omogeneo, formate una palla, copritela e lasciatela lievitare fino al raddoppio.
- 3Trasferite la pasta in una teglia leggermente oliata, stendetela con le mani fino a coprire il fondo della teglia, copritela e lasciate lievitare per 30 minuti.
- 4Create delle fossette con la punta delle dita e bagnate l’impasto con mezzo dl di acqua e 4 cucchiai di olio.
- 5Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.
- 6Servite la focaccia tagliata a quadrotti con sopra un cucchiaino di burrata frullata, i fagioli rimasti, una macinata di pepe e foglioline di rosmarino.
Lasciatevi sorprendere
