Frullate i fagioli scolati fino a ottenere una purea densa.

Impastate la purea con la farina, il lievito sbriciolato, il rosmarino tritato finemente, 8 g di sale e 3 cucchiai di olio fino a ottenere un impasto omogeneo, formate una palla, copritela e lasciatela lievitare fino al raddoppio.

Trasferite la pasta in una teglia leggermente oliata, stendetela con le mani fino a coprire il fondo della teglia, copritela e lasciate lievitare per 30 minuti.

Create delle fossette con la punta delle dita e bagnate l’impasto con mezzo dl di acqua e 4 cucchiai di olio.

Cuocete in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti.

Servite la focaccia tagliata a quadrotti con sopra un cucchiaino di burrata frullata, i fagioli rimasti, una macinata di pepe e foglioline di rosmarino.