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Insalata di riso rosso integrale con rucola e carote
L’insalata d’estate è una hit, come fare per non renderla noiosa? Prova con un po’ di riso rosso integrale da aggiungere a rucola e carote, sarà il dettaglio che farà la differenza.
Ingredienti
per 4 persone
- 1 busta di Rucola da 60 g Bonduelle
- 1 busta di Carote Be!Bio Bonduelle
- 300 g di riso rosso integrale
- 150 g di formaggio brie
- 3 pomodori ramati
- Qualche foglia di basilico
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Ingredienti per 4 persone
- 1 busta di Rucola da 60 g Bonduelle
- 1 busta di Carote Be!Bio Bonduelle
- 300 g di riso rosso integrale
- 150 g di formaggio brie
- 3 pomodori ramati
- Qualche foglia di basilico
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Step
- 1Lavate i pomodori, tagliateli a concassé (cubetti) eliminando i semi interni, salate, pepate, irrorate con un goccio di olio e profumate con foglie di basilico spezzettato.
- 2Cuocete il riso rosso integrale in abbondante acqua salata, scolatelo, fatelo raffreddare e conditelo con un goccio di olio extravergine di oliva, Rucola e Carote Bonduelle, la dadolata di pomodori e pezzetti di formaggio brie.
Lasciatevi sorprendere
