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Maltagliati con taccole e gamberi agli agrumi e pepe rosa
Sentori agrumati e speziati si abbinano perfettamente a questo connubio fra taccole e gamberi, dandogli un tocco gourmet.
Ingredienti
per 4 persone
250 g di pasta fresca all’uovo per lasagne
300 g di taccole in scatola Bonduelle
150 g di code di gambero
un’arancia
un pompelmo rosa
un limone
un cucchiaino scarso di pepe rosa
olio extravergine di oliva
sale q.b.
300 g di taccole in scatola Bonduelle
150 g di code di gambero
un’arancia
un pompelmo rosa
un limone
un cucchiaino scarso di pepe rosa
olio extravergine di oliva
sale q.b.
Ingredienti per 4 persone
250 g di pasta fresca all’uovo per lasagne
300 g di taccole in scatola Bonduelle
150 g di code di gambero
un’arancia
un pompelmo rosa
un limone
un cucchiaino scarso di pepe rosa
olio extravergine di oliva
sale q.b.
300 g di taccole in scatola Bonduelle
150 g di code di gambero
un’arancia
un pompelmo rosa
un limone
un cucchiaino scarso di pepe rosa
olio extravergine di oliva
sale q.b.
Step
- 1Eliminate il carapace e il filo intestinale dalle code di gambero e lasciatele marinare per 30 minuti con il succo degli agrumi.
- 2Tagliate la pasta all’uovo a rombi irregolari.
- 3Scaldate 4 cucchiai di olio in una padella, aggiungete i gamberi scolati dalla marinata, regolate di sale, cuoceteli per un minuto e scolateli dal fondo di cottura.
- 4Aggiungete la marinata dei gamberi e lasciatela ridurre della metà su fiamma vivace.
- 5Aggiungete le taccole, il pepe rosa sbriciolato e i gamberi e tenete in caldo.
- 6Cuocete la pasta, scolatela al dente e conditela con i gamberi e le taccole.
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