Poke con tonno e Il Tuo Tocco di Edamame

Cuocete il riso basmati in 200 ml di acqua leggermente salata, coprendo con un coperchio. Affettate sottilmente i ravanelli e metteteli a macerare all’interno dell’aceto fino al momento dell’utilizzo.

Affettate la patata dolce in fette sottili. Spennellate con olio extravergine di oliva, quindi passate leggermente in un mix di paprika e curcuma, salate e pepate.

Cuocetele in forno a 180° per circa 25-30 minuti, finché morbide al cuore. Pelate gli asparagi dalla “buccia” più esterna, rimuovete la punta e tagliatela in quarti. Ricavate dei nastri dal gambo dell’asparago utilizzando il pelapatate. Riunite in una ciotola i nastri e le punte di asparago, condite con olio sale e pepe e tenere da parte.

Spennellate il trancio di tonno con un velo di senape, quindi passatelo in un mix di sesamo bianco e nero. Cuocete a fiamma vivace, poi tagliatelo a fette uniformi e tenetelo da parte.

Condite il riso basmati con salsa di soia e succo di limone, a piacere. Disponete ordinatamente gli ingredienti, raggruppandoli “per tipo”: il tonno scottato, le patate dolci, l’insalatina di asparagi, i ravanelli, e in ultimo versate una lattina di Il Tuo Tocco di Edamame Bonduelle.