Name: Filetto di orata in crosta di pistacchi con contorno di carote arancioni e gialle, taccole e pastinaca al cumino
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 1 confezione di Carote arancioni e gialle, Taccole e Pastinaca surgelate Natura in Padella Bonduelle; 4 filetti di orata; Succo di ½ limone; 100 gr di granella di pistacchi; 1 cucchiaino di cannella; 1 cucchiaio di zucchero; 1 mazzetto di coriandolo; 2 cucchiai di aceto di vino bianco; 1 cucchiaino di cumino; 1 cucchiaino di paprika dolce; 1 cucchiaino di zucchero; 1 pizzico di peperoncino; 1 spicchio di aglio tritato; Olio extravergine di oliva q.b.; Sale q.b.; Pepe q.b.

Ingredienti

per 4 persone

1 confezione di Carote arancioni e gialle, Taccole e Pastinaca surgelate Natura in Padella Bonduelle
4 filetti di orata
Succo di ½ limone
100 gr di granella di pistacchi
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di zucchero
1 mazzetto di coriandolo
2 cucchiai di aceto di vino bianco
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di zucchero
1 pizzico di peperoncino
1 spicchio di aglio tritato
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Ingredienti per 4 persone

1 confezione di Carote arancioni e gialle, Taccole e Pastinaca surgelate Natura in Padella Bonduelle
4 filetti di orata
Succo di ½ limone
100 gr di granella di pistacchi
1 cucchiaino di cannella
1 cucchiaio di zucchero
1 mazzetto di coriandolo
2 cucchiai di aceto di vino bianco
1 cucchiaino di cumino
1 cucchiaino di paprika dolce
1 cucchiaino di zucchero
1 pizzico di peperoncino
1 spicchio di aglio tritato
Olio extravergine di oliva q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Step

1
Frullate i pistacchi con le foglie di coriandolo, la cannella, ½ spicchio di aglio e un pizzico di sale.
2
Lavate e asciugate i filetti di orata ed eliminate eventuali lische. Conditeli con sale, pepe e succo di limone. Adagiate i filetti su una teglia coperta di carta forno.
3
Coprite con il composto precedentemente preparato e cuocete in forno caldo a 200° per circa 10 minuti, in modo che la crosticina sia dorata e il pesce non si asciughi.
4
Scaldate in padella un filo di olio con l’aceto, la paprika, il cumino, lo zucchero, l’aglio tritato rimasto, il peperoncino e il sale, mescolate bene e fatele cuocere per circa dieci minuti coperto, mescolando spesso.
5
Unite Carote arancioni e gialle, Taccole e Pastinaca Bonduelle e cuocetelo come da indicazioni riportate sulla confezione. Spegnete il fuoco e servite con il filetto di orata ben caldo.