Name: Insalata di fagiolini con bufala, schiacciatine al sesamo e pesto leggero
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 confezione di Fagiolini Extra Fini Bonduelle; 1 lattina grande di Cannellini al Vapore Bonduelle; 1 mozzarella di bufala; 1 mazzetto di basilico; 1 manciata di pinoli; Sale q.b.; Olio extravergine di oliva q.b.; Per le schiacciatine al sesamo:; 150 g di farina 00; 20 ml di olio extravergine di oliva + quello per spennellare; 1 cucchiaino scarso di lievito istantaneo per torte salate; Sale q.b.; Semi di sesamo q.b.

Ingredienti

per 4 persone

1 confezione di Fagiolini Extra Fini Bonduelle
1 lattina grande di Cannellini al Vapore Bonduelle
1 mozzarella di bufala
1 mazzetto di basilico
1 manciata di pinoli
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Per le schiacciatine al sesamo:
150 g di farina 00
20 ml di olio extravergine di oliva + quello per spennellare
1 cucchiaino scarso di lievito istantaneo per torte salate
Sale q.b.
Semi di sesamo q.b.

Ingredienti per 4 persone

1 confezione di Fagiolini Extra Fini Bonduelle
1 lattina grande di Cannellini al Vapore Bonduelle
1 mozzarella di bufala
1 mazzetto di basilico
1 manciata di pinoli
Sale q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Per le schiacciatine al sesamo:
150 g di farina 00
20 ml di olio extravergine di oliva + quello per spennellare
1 cucchiaino scarso di lievito istantaneo per torte salate
Sale q.b.
Semi di sesamo q.b.

Ricetta realizzata con

Fagiolini extra fini senza residuo di pesticidi

Step

1
Preparate le schiacciatine: in una terrina miscelate la farina con mezzo cucchiaino di sale, l’olio, il lievito e aggiungete acqua quanto basta per ottenere un impasto morbido e liscio.
2
Stendetelo molto sottile con un matterello, spennellatelo con un goccio di olio, salate e tagliate a quadrotti.
3
Rifinite con il sesamo e cuocete a 180° finché ben dorati in superficie.
4
Preparate il pesto leggero: frullate con un frullatore ad immersione il basilico con i pinoli, il sale e olio quanto basta per ottenere una salsa fluida.
5
Cuocete i Fagiolini Extra Fini Bonduelle, fateli raffreddare.
6
Impiattate i fagiolini alternando alle fettine di mozzarella di bufala, i Cannellini Bonduelle e le schiacciatine. Rifinite accompagnando con il pesto leggero.