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Insalata gourmande con mais
Per mettere in luce un piatto basta un po’ di parmigiano reggiano! Ecco una ricetta per creare un’insalata gourmande e rendere elegante anche il pranzo più informale.
Ingredienti
per 4 persone
- 160 g di parmigiano reggiano (24 mesi)
- 1 lattina di Il Tuo Tocco di Mais Bonduelle
- 1 busta di Songino Bonduelle
- 3 zucchine medie
- 3 carote medie
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b
- Glassa di aceto balsamico (a piacere)
Ingredienti per 4 persone
- 160 g di parmigiano reggiano (24 mesi)
- 1 lattina di Il Tuo Tocco di Mais Bonduelle
- 1 busta di Songino Bonduelle
- 3 zucchine medie
- 3 carote medie
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b
- Glassa di aceto balsamico (a piacere)
Step
- 1Preparate la cialda di parmigiano: mettete su un foglio di carta da forno uno strato generoso di parmigiano compattandolo con il retro di un cucchiaio fino a formare un cerchio del diametro di circa 20 cm.
- 2Cuocetelo in microonde alla massima potenza per circa 1 minuto: il formaggio deve essere completamente sciolto formando un cerchio compatto.
- 3Ancora caldo fatelo aderire ribaltandolo con la parte della carta forno a contatto con le mani su una ciotola che avrete messo a testa in giù in modo che prenda la forma di una ciotolina anch’esso. Lasciate raffreddare.
- 4Lavate le zucchine, pelate le carote e con un pelapatate ricavate delle tagliatelle di verdure.
- 5Impiattate l’insalata nella ciotola di parmigiano reggiano mettendo carote e zucchine a nido (posizionandole al bordo del piatto) e al centro il Songino Bonduelle.
- 6Arricchite con Il Tuo Tocco di Mais Bonduelle e rifinite con sale, pepe, olio extravergine di oliva e, a piacere, glassa di aceto balsamico.
Lasciatevi sorprendere
