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Pasta al pesto di mandorle e mascarpone, fagiolini e pomodorini
Il gusto deciso dei pomodorini canditi, la freschezza dei nostri fagiolini fini, la dolcezza del mascarpone.. Scopri la sinfonia di sapori unica di questa pasta al pesto di mandorle.
Ingredienti
per 4 persone
- 300 g di Fagiolini Fini Bonduelle
- 320 g di fusilli grossi
- 100 g di mascarpone
- 50 g di mandorle con la buccia
- un limone non trattato
- un piccolo spicchio d’aglio
- 200 g di pomodorini ciliegia
- 2 rametti di timo
- un cucchiaino di zucchero
- olio extravergine di oliva
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
Ingredienti per 4 persone
- 300 g di Fagiolini Fini Bonduelle
- 320 g di fusilli grossi
- 100 g di mascarpone
- 50 g di mandorle con la buccia
- un limone non trattato
- un piccolo spicchio d’aglio
- 200 g di pomodorini ciliegia
- 2 rametti di timo
- un cucchiaino di zucchero
- olio extravergine di oliva
- pepe nero q.b.
- sale q.b.
Step
- 1Pulite i pomodorini, tagliateli a metà, disponeteli su una teglia rivestita con carta da forno e cospargeteli con lo zucchero, una presa di sale e le foglioline di timo.
- 2Cuoceteli in forno preriscaldato a 150° per 40 minuti.
- 3Frullate le mandorle con la scorza di limone grattugiata, lo spicchio d’aglio sbucciato e privato dell’anima centrale e il mascarpone e regolare di sale.
- 4Cuocete la pasta in acqua salata in ebollizione, scolatela al dente e conditela con il pesto preparato, i fagiolini e i pomodorini.
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