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Pomodori ripieni con orzo, mix di legumi ed erbe aromatiche
Rustici ma eleganti, questi pomodori ripieni racchiudono un mix di legumi, orzo e aromi freschi. Perfetti per stupire con gusto e leggerezza.
Ingredienti
per 4 persone
2 lattine di mix legumi ceci edamame Bonduelle
4 pomodori costoluti
1 pomodoro ramato
120 g di orzo perlato
timo e origano freschi
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Ingredienti per 4 persone
2 lattine di mix legumi ceci edamame Bonduelle
4 pomodori costoluti
1 pomodoro ramato
120 g di orzo perlato
timo e origano freschi
olio extravergine di oliva
sale e pepe
Step
- 1Lavate l’orzo e lessatelo in abbondante acqua salata per il tempo indicato sulla confezione, scolatelo, raffreddatelo sotto l’acqua corrente e trasferitelo in una ciotola.
- 2Lavate e asciugate i pomodori, tagliate la calotta superiore, scavate l’ interno, tagliate la polpa a cubetti e trasferitela nella ciotola con l’’orzo. Capovolgete i pomodori su un piano ricoperto di carta da cucina. Scolate il mix di legumi. Tagliate a cubetti anche il pomodoro ramato e unitelo all’orzo insieme ai legumi.
- 3Condite con olio, sale, pepe e le foglioline di timo e origano e mescolate bene. Riprendete i pomodori scavati, salate l’interno e riempite la cavità con l’insalata di orzo e legumi. Sistemateli su un piatto da portata e servite.
Lasciatevi sorprendere
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