Burger di mais
Un burger buono e sano sembra impossibile? Mai dire mai, meglio metterci il mais!
Di media difficoltà
4 persone
75 min
25 min
costo basso
Ingredienti
per 4 persone
570 g di Mais Bonduelle
60 g di prezzemolo
2 uova
100 g di farina
100 g di pane grattugiato
1 scalogno
1 cipolla rossa di Tropea
100 ml di aceto di vino bianco
30 ml di acqua
1 limone
1 lime
300 g di spinacini
Olio di semi q.b.
Sale e pepe q.b.
Ingredienti per il pane per i burger
300 g di farina Manitoba
125 ml di latte
15 g di lievito di birra
5 g di miele
125 g di burro
1 uovo
10 g di sale
Semi di girasole o sesamo nero a piacere
60 g di prezzemolo
2 uova
100 g di farina
100 g di pane grattugiato
1 scalogno
1 cipolla rossa di Tropea
100 ml di aceto di vino bianco
30 ml di acqua
1 limone
1 lime
300 g di spinacini
Olio di semi q.b.
Sale e pepe q.b.
Ingredienti per il pane per i burger
300 g di farina Manitoba
125 ml di latte
15 g di lievito di birra
5 g di miele
125 g di burro
1 uovo
10 g di sale
Semi di girasole o sesamo nero a piacere
Ingredienti per 4 persone
570 g di Mais Bonduelle
60 g di prezzemolo
2 uova
100 g di farina
100 g di pane grattugiato
1 scalogno
1 cipolla rossa di Tropea
100 ml di aceto di vino bianco
30 ml di acqua
1 limone
1 lime
300 g di spinacini
Olio di semi q.b.
Sale e pepe q.b.
Ingredienti per il pane per i burger
300 g di farina Manitoba
125 ml di latte
15 g di lievito di birra
5 g di miele
125 g di burro
1 uovo
10 g di sale
Semi di girasole o sesamo nero a piacere
60 g di prezzemolo
2 uova
100 g di farina
100 g di pane grattugiato
1 scalogno
1 cipolla rossa di Tropea
100 ml di aceto di vino bianco
30 ml di acqua
1 limone
1 lime
300 g di spinacini
Olio di semi q.b.
Sale e pepe q.b.
Ingredienti per il pane per i burger
300 g di farina Manitoba
125 ml di latte
15 g di lievito di birra
5 g di miele
125 g di burro
1 uovo
10 g di sale
Semi di girasole o sesamo nero a piacere
- Step 1Preparazione per i burger Saltate una piccola parte di mais in chicchi interi con un trito fine di scalogno. Versate il resto del mais in una ciotola, frullate e amalgamate insieme alla farina, al pane grattugiato, all’acqua e al prezzemolo. Ottenuta una crema densa, unite i chicchi di mais precedentemente scaldati in padella con lo scalogno.
- Step 2Formate delle palline e appiattitele fino a creare dei burger.
- Step 3Cuocete in padella con un filo d’olio e insaporite con sale e pepe.
- Step 4Tagliate la cipolla rossa ad anelli, fatela cuocere in un pentolino con aceto e acqua. Quando gli anelli di cipolla risultano croccanti e di un colore rosa accesso, scolateli.
- Step 5Preparazione per la maionese Sbattete le uova con l’olio di semi finché il composto non sarà ben montato. Aggiustate con sale e pepe, e aggiungete il succo di lime e limone.
- Step 6Preparazione per i panini Amalgamate la farina, il latte, il lievito di birra, il miele, il burro e l’uovo, unendo all’ultimo il sale. Ottenete un impasto liscio ed elastico e formate delle palline di circa 70 g ciascuna. Lasciatele lievitare per un’ora.
- Step 7Una volta pronte, cuocetele in forno già caldo a 180 gradi per 15/20 minuti circa. Dovranno risultare lievitate e dorate. Decorate i panini con sesamo nero o semi di girasole.
- Step 8Spalmate la maionese sul pane e alternate spinacini, cipolla rossa e burger di mais.
Lasciatevi sorprendere
FaciliDi media difficoltàDifficili
< 15 Min 15 - 45 Min 45 > Min
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