Versate il Mais Bonduelle in un mixer, aggiungendo l’acqua, l’olio, il peperoncino fresco, il coriandolo, un pizzico di sale e di pepe, e frullate fino ad ottenere una consistenza cremosa.

Pulite i gamberi e rimuovete il carapace e il budello, tagliate a piccoli pezzi, riponeteli in una ciotola con una marinatura di succo e buccia di lime, olio, sale e pepe, e lasciate riposare per circa 20 minuti in frigorifero.

Tagliate a dadini il peperone rosso e il cetriolo, riponeteli in una ciotola e conditeli con olio.

Tagliate a rondelle il cipollotto e riponetelo in una ciotola con un filo d’olio.

Tagliate la cipolla a cubetti e riponetela in una ciotola, poi versate l’aceto di mele in un pentolino, portatelo a ebollizione, aggiungete il trito e fatelo cuocere a fuoco lento fino ad ottenere un colore rosa acceso. Quindi scolatelo e fatelo raffreddare.

Versate la crema di Mais Bonduelle in una ciotola capiente e presentatela mettendo al centro i gamberi marinati, decorate con i cubetti di cipolla e di verdura, cipollotto fresco e qualche chicco di Mais Bonduelle.