Tagliate i pomodori datterini a metà, quindi riponeteli all’interno di un contenitore per frullatore ad immersione, aggiungete acqua, olio, sale, pepe e menta e frullate per creare una coulis di pomodoro. Passatela al colino e tenetela da parte.

Tagliate poi il salmone a fettine non troppo sottili, quindi ricurvatele su se stesse.

Affiancatele l’una con l’altra e passatele velocemente al cannello, in modo che venga cotta solo la parte più esterna (se non avete il cannello scottate in padella 2 minuti per lato il filetto intero di salmone e tagliatelo successivamente a fettine). Cospargete infine con i semi di papavero.

Condite l'insalata Ricetta Croccante Bonduelle con olio, sale e aceto di mele.

Create una “corona” sul piatto con Ricetta Croccante, quindi riempite al centro con la coulis di pomodoro. Adagiate al centro il salmone e disponete intorno la burrata a ciuffetti.