Name: Insalata con sashimi di salmone " alla fiamma"
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: 100 g di salmone; 10 pomodori datterini; 1 cucchiaio di olio EVO; 1 cucchiaino di zucchero; Aceto di mele q.b.; 4 cucchiai d’acqua; 2 foglie di menta; 5 g di semi di papavero; 60 g di burrata; Sale q.b.; 1 confezione di Carta delle Insalate – Ricetta Croccante Bonduelle

Ingredienti

per 2 persone

100 g di salmone
10 pomodori datterini
1 cucchiaio di olio EVO
1 cucchiaino di zucchero
Aceto di mele q.b.
4 cucchiai d’acqua
2 foglie di menta
5 g di semi di papavero
60 g di burrata
Sale q.b.
1 confezione di Carta delle Insalate – Ricetta Croccante Bonduelle

Ingredienti per 2 persone

100 g di salmone
10 pomodori datterini
1 cucchiaio di olio EVO
1 cucchiaino di zucchero
Aceto di mele q.b.
4 cucchiai d’acqua
2 foglie di menta
5 g di semi di papavero
60 g di burrata
Sale q.b.
1 confezione di Carta delle Insalate – Ricetta Croccante Bonduelle

Ricetta realizzata con

Ricetta Croccante - Carta delle Insalate

Step

1
Tagliate i pomodori datterini a metà, quindi riponeteli all’interno di un contenitore per frullatore ad immersione, aggiungete acqua, olio, sale, pepe e menta e frullate per creare una coulis di pomodoro. Passatela al colino e tenetela da parte.
2
Tagliate poi il salmone a fettine non troppo sottili, quindi ricurvatele su se stesse.
3
Affiancatele l’una con l’altra e passatele velocemente al cannello, in modo che venga cotta solo la parte più esterna (se non avete il cannello scottate in padella 2 minuti per lato il filetto intero di salmone e tagliatelo successivamente a fettine). Cospargete infine con i semi di papavero.
4
Condite l'insalata Ricetta Croccante Bonduelle con olio, sale e aceto di mele.
5
Create una “corona” sul piatto con Ricetta Croccante, quindi riempite al centro con la coulis di pomodoro. Adagiate al centro il salmone e disponete intorno la burrata a ciuffetti.