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Involtini di tacchino alla salvia con piselli e carotine
Un secondo piatto leggero ma davvero gustoso: tacchino, i nostri piselli e carotine cotti al vapore e infine salvia e ricotta per il dare il giusto sprint!
Ingredienti
per 4 persone
- 2 confezioni da 400 g di "Piselli e Carotine" Bonduelle
- 400 g di fesa di tacchino a fette sottili
- 8 foglie di salvia
- un limone non trattato
- 100 g di prosciutto crudo a fette
- 2 dl di brodo vegetale
- un porro
- 80 g di ricotta dura
- 1 dl di vino bianco
- uno spicchio d’aglio
- olio extravergine di oliva
- pepe nero
- sale q.b.
Ingredienti per 4 persone
- 2 confezioni da 400 g di "Piselli e Carotine" Bonduelle
- 400 g di fesa di tacchino a fette sottili
- 8 foglie di salvia
- un limone non trattato
- 100 g di prosciutto crudo a fette
- 2 dl di brodo vegetale
- un porro
- 80 g di ricotta dura
- 1 dl di vino bianco
- uno spicchio d’aglio
- olio extravergine di oliva
- pepe nero
- sale q.b.
Step
- 1Tritate in un piccolo mixer le foglie di salvia con la scorza di limone prelevata, una generosa macinata di pepe e la ricotta dura grattugiata.
- 2Pulite il porro e tagliatelo a fettine sottili, stufatelo dolcemente in una padella con 3 cucchiai di olio, aggiungete una confezione di piselli e carotine scolati, regolare di sale e cuocete per 5 minuti.
- 3Stendete le fette di tacchino su un foglio di carta da forno, insaporitele con una presa di sale, cospargetele con il trito preparato e con le verdure raffreddate e arrotolate la carne sul ripieno in modo da ottenere degli involtini compatti.
- 4Avvolgete la parte centrale degli involtini con le fette di prosciutto tagliate a metà nel senso della lunghezza e fissate con un piccolo spiedino.
- 5Sbucciate lo spicchio d’aglio, rosolatelo in padella con 4 cucchiai di olio, eliminatelo, aggiungete gli involtini e rosolateli su fiamma media rigirandoli su tutti i lati.
- 6Versate il vino bianco e lasciatelo evaporare, aggiungete il brodo bollente e cuocete per 10 minuti .
- 7Aggiungete piselli e carotine rimasti, regolate di sale, cuocete per 2-3 minuti, eliminate gli stecchini e servite!
Lasciatevi sorprendere
