Ingredienti

per 4 persone

2 confezioni da 400 g di "Piselli e Carotine" Bonduelle

400 g di fesa di tacchino a fette sottili

8 foglie di salvia

un limone non trattato

100 g di prosciutto crudo a fette

2 dl di brodo vegetale

un porro

80 g di ricotta dura

1 dl di vino bianco

uno spicchio d’aglio

olio extravergine di oliva

pepe nero

sale q.b.

Ingredienti per 4 persone

Ricetta realizzata con

Piselli e Carotine

Step

1
Tritate in un piccolo mixer le foglie di salvia con la scorza di limone prelevata, una generosa macinata di pepe e la ricotta dura grattugiata.
2
Pulite il porro e tagliatelo a fettine sottili, stufatelo dolcemente in una padella con 3 cucchiai di olio, aggiungete una confezione di piselli e carotine scolati, regolare di sale e cuocete per 5 minuti.
3
Stendete le fette di tacchino su un foglio di carta da forno, insaporitele con una presa di sale, cospargetele con il trito preparato e con le verdure raffreddate e arrotolate la carne sul ripieno in modo da ottenere degli involtini compatti.
4
Avvolgete la parte centrale degli involtini con le fette di prosciutto tagliate a metà nel senso della lunghezza e fissate con un piccolo spiedino.
5
Sbucciate lo spicchio d’aglio, rosolatelo in padella con 4 cucchiai di olio, eliminatelo, aggiungete gli involtini e rosolateli su fiamma media rigirandoli su tutti i lati.
6
Versate il vino bianco e lasciatelo evaporare, aggiungete il brodo bollente e cuocete per 10 minuti .
7
Aggiungete piselli e carotine rimasti, regolate di sale, cuocete per 2-3 minuti, eliminate gli stecchini e servite!