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Polpettine di fagioli rossi e avena al curry
Voglia di un aperitivo gourmet? Queste polpettine con fagioli rossi e avena al curry sono perfette per il tuo aperitivo dallo stile sofisticato!
Ingredienti
per 4 persone
- 3 lattine di Fagioli Rossi Bonduelle cotti al vapore
- 40 g di fiocchi d’avena piccoli
- 2 cipollotti rossi
- 3 cm di zenzero fresco
- un cucchiaino di curry dolce in polvere
- 50 g di pomodori ciliegini
- 50 g di pomodori gialli
- 100 g di panna acida
- 10 g di erba cipollina
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
Ingredienti per 4 persone
- 3 lattine di Fagioli Rossi Bonduelle cotti al vapore
- 40 g di fiocchi d’avena piccoli
- 2 cipollotti rossi
- 3 cm di zenzero fresco
- un cucchiaino di curry dolce in polvere
- 50 g di pomodori ciliegini
- 50 g di pomodori gialli
- 100 g di panna acida
- 10 g di erba cipollina
- olio extravergine di oliva
- sale q.b.
Step
- 1Pulite e tagliate a fettine i cipollotti, stufateli dolcemente in un padellino con 2 cucchiai d’olio, lo zenzero pelato e grattugiato e il curry e lasciate raffreddare.
- 2Scolate i fagioli, trasferiteli nel mixer e aggiungete i cipollotti cotti, una presa di sale e i fiocchi d’avena.
- 3Frullate il tutto a intermittenza fino a ottenere un composto omogeneo.
- 4Formate delle polpettine rotonde, appiattitele leggermente e fatele riposare 10 minuti in frigorifero.
- 5Cuocetele in una grossa padella con 4-5 cucchiai di olio ben caldo, rigirandole sui due lati fino a che sono dorate.
- 6Lasciatele intiepidire su carta da cucina.
- 7Infilzatele a due a due su piccoli spiedini alternandole con steli di erba cipollina tagliati a misura e terminate con i pomodorini tagliati in 4 spicchi.
- 8Servitele tiepide con la panna acida.
Lasciatevi sorprendere
