Ingredienti

per 6 persone

Per la frolla:

200 g di farina 00

80 g di burro

80 g di zucchero

2 tuorli

1 pizzico di sale

Per il ripieno:

1 lattina di Mais, Olive e Peperoni Bonduelle

250 g di ricotta di pecora

125 g di mozzarella

50 g di caciocavallo

3 fette di prosciutto crudo

50 g di pecorino

1 uovo grande

1 pizzico di sale

1 spolverata di pepe

Ingredienti per 6 persone

Ricetta realizzata con

Mais, Olive e Peperoni

Step

1
Preparate la frolla impastando velocemente la farina con lo zucchero e il burro freddo a dadini.
2
Aggiungete i tuorli con il sale ed impastate ancora fino a formare un panetto da avvolgere in pellicola e conservate in frigo per circa un’ora.
3
Preparate il ripieno: schiacciate la ricotta con la forchetta, aggiungete l’uovo ed amalgamarlo, poi aggiungete tutti gli altri ingredienti: il pecorino grattugiato, la mozzarella, il caciocavallo e il prosciutto a pezzettini piccoli, il sale, il pepe, e per ultimo il Mais, Olive e Peperoni Bonduelle.
4
Stendete 2/3 della frolla preparata in precedenza e rivestite una teglia del diametro di 22 cm, ben imburrata o rivestita da carta forno, lasciando i bordi abbondanti.
5
Mettete il ripieno nel guscio così preparato e ricoprite il tutto con la restante frolla, stesa sottile. Sigillate i bordi e fate tanti piccoli buchini i superficie, con una forchetta o la punta di un coltello.
6
Infornate in forno già caldo a 180°C per circa 30 minuti o finché la torta non risulta dorata. Lasciate raffreddare e servite appena tiepida o fredda.