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Cous Cous vegetariano con melanzane, feta, pomodori secchi e ceci
Mettici il tuo tocco, alla ricetta ci pensiamo noi: cous cous vegetariano con melanzane, feta, pomodori secchi e ovviamente il Tuo Tocco di Ceci.
Ingredienti
per 4 persone
- 280 g di cous cous
- 1 lattina di Il Tuo Tocco di Ceci Bonduelle
- 150 g di feta
- 2 melanzane medie
- 12 pomodori secchi (se grossi 8)
- 1 mazzetto di menta
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Ingredienti per 4 persone
- 280 g di cous cous
- 1 lattina di Il Tuo Tocco di Ceci Bonduelle
- 150 g di feta
- 2 melanzane medie
- 12 pomodori secchi (se grossi 8)
- 1 mazzetto di menta
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale e pepe q.b.
Step
- 1Portate a ebollizione 350 ml di acqua con un po' di sale e un cucchiaio d'olio: quando l’acqua bolle versate il cous cous, mescolate, spegnete e coprite con un coperchio per 5 minuti.
- 2Trascorso il tempo indicato, con una forchetta sgranate bene il cous cous.
- 3Tagliate le melanzane a cubetti e saltatele in una padella antiaderente con un filo d'olio extravergine di oliva a fiamma media, fino a quando saranno ben dorate. Salate e pepate.
- 4Componete il piatto unendo al cous cous le melanzane, i pomodori secchi tagliati a pezzetti, i dadini di feta, le foglie di menta spezzettate, infine arricchite con Il Tuo Tocco di Ceci Bonduelle.
Lasciatevi sorprendere
