SCOPRI TUTTE LE NOSTRE IDEE DI RICETTE
Rigatoni piselli e zucchine con salsa di pomodorini alla ‘nduja e ricotta salata
Una ricetta perfetta per chi ama primi piatti dai sapori forti: rigatoni piselli e zucchine con salsa di pomodorini alla 'nduja e ricotta salata.
Ingredienti
per 4 persone
- 300 g di Rigatoni di Piselli e Zucchine LeguMio Bonduelle
- 400 g di pomodori ciliegini
- 1 bicchiere di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di ‘nduja
- 1 cipolla rossa di Tropea
- 80 g di ricotta salata
- Olio extra vergine d’oliva q.b.
- Qualche foglia di basilico fresco
- Sale q.b.
Ingredienti per 4 persone
- 300 g di Rigatoni di Piselli e Zucchine LeguMio Bonduelle
- 400 g di pomodori ciliegini
- 1 bicchiere di passata di pomodoro
- 2 cucchiai di ‘nduja
- 1 cipolla rossa di Tropea
- 80 g di ricotta salata
- Olio extra vergine d’oliva q.b.
- Qualche foglia di basilico fresco
- Sale q.b.
Step
- 1Tagliate a metà i pomodorini, pelate e affettate la cipolla e mettete entrambi in una padella con un filo d’olio. Lasciate insaporire per un paio di minuti.
- 2Aggiungete la passata di pomodoro, le foglie di basilico spezzettate e proseguite la cottura a fuoco basso per altri 5-10 minuti.
- 3Nel frattempo cuocete i Rigatoni di Piselli e Zucchine Bonduelle in abbondante acqua salata.
- 4Togliete la ‘nduja dal budello e aggiungetela a pezzetti al sugo, insieme a un mestolo dell’acqua della pasta. Mescolate bene con il dorso del cucchiaio in modo che la ndujà si sciolga e regolate di sale.
- 5Scolate i Rigatoni di Piselli e Zucchine Bonduelle al dente e versatela nella padella con il sugo.
- 6Mescolate bene, aggiungete un’abbondante grattugiata di ricotta salata e servite subito.
Lasciatevi sorprendere
